Pomembno je, da so šparglji sveži! Prav tako pa, da imamo kvalitetno (bivoljo) (ekološko) mocarelo!

Za špargljevo pitko potrebujemo šopek špargljev, 4-5 krompirja, zavojček listnatega testa, 2 kepi mocarele, 8 jajc, sir(edamec, jošt..), sladka smetana za kuhanje, poper, sol.

Listnato testo razvaljamo in obdamo pekač (naj gleda malce čez, ker se med peko skrči).

Spargljeva pita recept (1)

V skledo ‘naribamo’ krompir, sir, dodamo smetano, 6 jajc in začinimo. Premešamo, da dobimo gladko zmes.

Spargljeva pita recept (2)

Šparglje nekaj minut pokuhamo nad paro. Spargljeva pita recept (3)

V pekač s testom vlijemo ‘tekočo maso’. Na vrh zložimo šparglje in natrgamo mocarelo. Premažemo z razžvrkljanim jajcem in potresemo s čilijem (v kolikor imamo radi pekoče)!

Damo v pečico na 220 za 20-30min.

Spargljeva pita recept (5)

Bon apetit!

Spargljeva pita recept (6)