SESTAVINE (za 4 osebe):
Pomaka:
*nekaj listov svežega koriandra
*košček svežega čilija (ali ščepec čilija v prahu)
*3 zvrhane žlice arašidovega masla
*1/2 žlice sojine omake
*2 cm ingverja (ali ščepec ingverja v prahu)
*1 limeta
Piščanec:
*500 do 600g piščančjih prsi
Rezanci:
*250g srednje debelih rezancev
*100g nesoljenih indijskih oreščkov
*1 mala rdeča čebula ali polovica velike
*nekaj listov svežega koriandra
*1 žlica sojine omake
*1/2 limete
*1 žlička sezamovega olja
*1 žlička ribje omake (lahko izpustite)
*1 žlička tekočega medu
OPIS POSTOPKA:
Pomaka: vse sestavine zmešamo skupaj v multipraktiku ali smoothie-makerju. Koriander dodamo kar s steblom, limeti stisnemo sok in naribamo lupino, ter tako dodamo oboje.
Piščanec: piščanec narežemo na majhne koščke in ga mariniramo v polovici pomake cca 15 minut. Nato ga spečemo na ponvi ali žaru.
Rezanci: rezance skuhamo in jih prelijemo z omakico, ki jo naredimo tako, da v multipraktiku ali smoothie-makerju sesekljamo čebulo, koriander, sojino omako, sok limete, sezamovo olje in ribjo omako. Indijske oreščke zdrobimo s terilnikom in jih počasi prepražimo, na koncu jim dodamo še žličko medu, ki se naj počasi raztopi. Testenine posujemo s praženimi indijskimi oreščki.
