SESTAVINE:
* 2 banani
* 2 jž kokosovega olja
* 2 jž medu
* 1 čž vaniljevega ekstrakta
* 3 jajca
* 2 jž arašidovega masla
* 1/2 skodelice mletih orehov
* 1/2 skodelice kokosove moke (fino mlete)
* 1/2 skodelice pirine polnozrnate moke
* 1 čž sode bikarbone
* 1 čž pecilnega praška
* ½ čž soli
* 1 čž cimeta
* 1 čž ingverja v prahu
* 1 pest brusnic/rozin
* 1/2 skodelice čokolade v kapljicah ali nasekljane čokolade
OPIS POSTOPKA: Najprej zmešamo mokre sestavine: banani, kokosovo olje, med, vanilijo, 3 jajca in arašidovo maslo. Mešamo tako dolgo, da dobimo gladko maso. V ločeni skledi zmešamo vse ostale, torej suhe sestavine in počasi dolijemo mokro mešanico. Na rahlo premešamo. Maso vlijemo v željeni model in 20–30 min pečemo na 180 ˚C.
Po okusu bi lahko v kolač dodali še goji jagode, lešnike, cele orehe, kandirano sadje … Lahko se igramo z dodatki in tako še izboljšamo kolaček 🙂
ČAS PRIPRAVE: 20 minut + peka
