Biokemija od vode do membranskih proteinov
VODA:70-80% celične mase.Je topilo,reaktant,uravnava TT, konc. H ionov in pH,je sestavina.(krvi,CSF,sline,urina,solz),je reducent in produkt oksiredukcijskih reakcij. VODA-TOPILO :dobro topne raztopine so POLARNE(alkoholi,estri,amini,amidi). Spojine so HIDROFILNE-ustvarjajo H vezi med polarnimi skupinami in vodo. :slabo topne-NEPOLARNE(benzen).V vodi niso topne,hidrofobne. :AMFIFILNE…
acidoza
aminokisline
Biofizika in biokemija
