Zdrava in hitra rižotka! Zelenjavo lahko kombinirate glede na sezonsko dobavljivost in okus. Nam je slednja kombinacija praw okusna :))
Kaj potrebujemo za zelenjavno rižotko?
1 skodelico basmati oz. riža za rižoto.
1 manjšo muškatno bučo
3 bio korenčke
1 ščep timijana, popra, soli in dimljene rdeče paprike
3 brizge ekstra deviškega oljčnega olja
1 pest bio graha
1 kozarček goveje juhe
2 čebuli, 4 stroke česna
Riž dobro speremo pod tekočo vodo. Korenje in bučo narežemo na približno enake kocke. V kozici na oljčnem olju zlatorumeno popražimo čebulo.
Narezano bučo in korenje popražimo. Proti koncu dodamo nasesekljan česen. Začinimo in pražimo toliko časa, da se vse ravnoprav razpusti. Dodamo riž in zalijemo z govejo juhco. Na koncu dodamo grah. Počasi kuhljamo, da dobimo idealno rižotko. Začinimo po okusu! Bon apetit 🙂
