SESTAVINE:
* 221 g ovsenih kosmičev
* 87 g lešnikov
* 50 g medu (ali agavinega sirupa za vegansko varjanto)
* 54 g kokosovega sladkorja
* 36 g kakava
* 1 žlička vanilijevega ekstrakta
* 1/2 žličke soli
* 1 in pol žlička sode bikarbone
* 3,60 dl vode
* nasekljani koščki čokolade, orehov, lešnikov itd.
Za čokoladni ganaš:
* 200 g čokolade
* 2 dl smetane
OPIS POSTOPKA: Lešnikom najprej odstranimo lupino – postavimo jih v pečico na 180 °C za 10–15 min, malce ohladimo, zavijemo v krpo in dobro pregnetemo, da lupina sama odstopi.
Vse sestavine damo v multipraktik (razen nasekljane čokolade in oreščkov) ter dobro premešamo.
Na koncu vmešamo nasekljano čokolado in izbrane oreščke. Maso zlijemo v modelčke za muffine in pečemo 20–25min na 180 °C.
Za čokoladni ganaš: Smetano zavremo in jo prelijemo čez nasekljano čokolado. Pustimo, da se ohladi (damo jo v hladilnik za nekaj ur). Zmes potem stepamo tako dolgo, da dobimo gladko kremo, s katero okrasimo muffine. Dober tek!
ČAS PRIPRAVE: 1 h
