SESTAVINE za 10 kosov:
*4 žlice kokosovega sladkorja
*4 banane
*2 žlici kokosove moke (fino ali grobo mlete)
*100ml mleka
*300ml smetane za stepanje
*1 žlica kave (predlagam instant kavo kokos) – lahko tudi izpustite
*50g temne čokolade (vsaj 70%) ali čokoladnih kapljic
*200g listnatega testa (pred pripravljenega)
*1 žlica kokosovega olja za premaz pekača
OPIS POSTOPKA:
1. sloj biskvit: Okrogel pekač premera 20 do 26 cm namastimo s kokosovim oljem in nanj položimo listnato testo z 2 do 3 cm roba. Pečemo 15 minut na 175 stopinj.
2. sloj krema: V vmesnem času pripravimo kremo – na nizkem ognju počasi stopimo kokosov sladkor, nato dodamo bananino mleko (2 banani, 2 žlici kokosove moke in 100ml mleka zmiksamo skupaj). Dobro premešamo in premažemo čez pečeno listnato testo.
3. sloj banane: Na kolobarčke narežemo preostali dve banani in ju naložimo čez kremo.
4. sloj smetana: Stepemo smetano (jaz je nisem sladkala, po želji pa dodajte kokosov sladkor) in ji na koncu premešamo 1 žlico kave – jaz sem dala instant kavo kokos. Smetano premažemo čez banane.
5. slok okrasitev: naribano 50g temne čokolade
Pito položimo za 15 minut v skrinjo ali hladilnik pred serviranjem.
